Retirar Rótulo II

Nova Dica para Retirada do Rótul0 da Garrafa de Vinho

Coloquei em prática uma das dicas de como remover o rótulo da garrafa de vinho dada pela Wine.

https://winepedia.com.br/remover-rotulos/

Utilizei a dica 3 por representar, para mim, a mais simples. Neutralizar a cola do rótulo com a utilização de água fervente no interior da garrafa. Fiz umas pequenas alterações mas o resultado foi um sucesso.

Segue o procedimento utilizado passo a passo:

1.       Enxaguar a garrafa por dentro de forma e retirar eventuais resíduos de vinho.

2.      Encher a garrafa com água até o nível acima do rótulo e do contra rótulo.

3.      Colocar a água da garrafa para ferver. De preferencia em uma vasilha de fácil manuseio. Chaleira, caneco, etc.

4.      Colocar a garrafa em uma superfície que não ocorra choque térmico. Utilizar uma base de pano, madeira ou plástico. Evitar colocar diretamente em uma bancada de pedra.

5.      Com a ajuda de um funil despeje, com muito cuidado de forma a evitar acidentes, água fervente no interior da garrafa.

6.      Aguarde por uns 10 minutos. O calor da água irá aquecer a cola do rótulo e neutralizar o seu poder de aderência.

7.      Após os 10 minutos, com uma lâmina tente retirar o rótulo.
Caso não esteja saindo com facilidade, retire da garrafa aproximadamente 250ml e ferva novamente e reintroduza na garrafa.

8.     Cole o rótulo em uma folha de papel ou na superfície na qual queira que fique.

9.      Se tiver interesse pode tentar retirar também o contra rótulo.

Segue abaixo o resultado do trabalho no qual retirei o rótulo e o contra rótulo de priemira sem necessidade de ferver mais água.

3º Encontro Turminha da Mariana 10/08/17

Aprendendo a Pontuar Vinhos

Realizamos no dia 10/08/17 o terceiro encontro com a turminha da Mariana. A proposta deste encontro foi aprender a pontuar vinho. E como opção foram escolhido vinhos italianos adquiridos no Verdemar. Dois brancos e dois tintos.

Como das outras vezes o encontro foi bem descontraído. Tivemos a presença do casal de amigos Guilherme e Laura. Que por sinal foram o destaque do encontro com a boa prosa, alegria e amplo conhecimento do mundo do vinho adquirido ao longo de várias viagens, bem como suas estórias fantásticas e bem narradas. Outro destaque ficou por conta da pequena nina com sua braveza inicial e daí a pouco já estava bem entrosada e pedindo pedaços de pão.

Para os amantes dos vinho a avaliação e pontuação de vinhos já é um processo internalizado fácil de ser feito na prática. Quem sabe apreciar bem um vinho sabe de igual forma distinguir um vinho bom de um vinho ruim. Pode não saber a técnica e os critérios, mas ao descrever em ordem de pontuação sabem muito bem qual o primeiro e qual o último em uma degustação.

Ao se passar para a técnica e iniciar o processo de tabulação de notas o fenômeno comum é avaliação dos vinhos, de uma forma geral, com notas muito baixas. 59, 65, 75. As notas apresentam um elevado desvio padrão. E o mais interessante e se é esquecida a tabulação as notas tendem a ficarem muito mais próximas. Com isto fica reforçada a teoria do conhecimento inato da escolha de um bom vinho.

Outro ponto que vale a pena mencionar é da descrição dos vinhos como ficou muito acertiva, principalmente nas palavras da Laura. Um vinho de beira de piscina, pera beber sem compromisso. Um vinho carente, mas não de elementos, mas sim por necessitar da companhia de uma comida. E o conceito geral da turma de uvas colhidas pelas freiras cegas do alto do convento da penha.....

O destaque ficou para o pietrarossa, e da queridinha sangiovese. O vinho roubou a cena. Ele foi escolhido inicialmente para ser avaliado ao lado do Barbera d’alba e obter menor pontuação, porém a situação ficou invertida. O barbera apresentou um aroma e de igual forma um sabor muito peculiar, para não dizer desagradável. Embora não apresentasse sinais de envelhevimento, pela sua safra, 2014, estavam muito presentes os aromas terciários. Não era um vinho defeituoso, porém o que era para ser o astro da noite acabou ficando na coxia ao invés do palco. E por ironia do destino acredito que por pouco não aprendemos na prática a palavra mais estranha da ficha de avaliação, Mercaptano.

Contribuindo com a sustentabilidade do planeta realizamos a reciclagem orgânica do Villa Ile. Ou seja mesmo com o esforço adicional o vinho foi jogado no estômago para a devida reciclagem, mas antes com o devido cuidado de não aspirar muito seus aromas de forma a fazer a reciclagem completa e imediata.

Fica assim o meu agradecimento à turminha pela oportunidade do encontro e de novas amizades e o renovado pedido de desculpas pela desagradável experiência com o nosso tímido artista que não conseguiu brilhar no palco no qual era esperado o grande final da apresentação.