Muito gentilmente a Paula da Adega CB disponibilizou para nossa degustação duas harmonizações fantásticas..... cujas receitas seguem abaixo.
Lombinho
Lombo defumado - fatia em lâmina bem fininho.
Picar bem fininho e em rodela: Tomate e cebola.
Colocar cheiro verde, salsinha, cebolinha e manjericão.
Pega isso tudo (tomate, cebola, cheiro verde, salsinha, cebolinha e manjericão) e coloca duas colheres de vinagre balsâmico.
Pronto. Você vai ter as fatias de lombinho e a outra mistura (de tomate, cebola etc).
Então é só começar a montar no recipiente que você vai servir. Coloca uma camada de lombinho e coloca azeite, depois uma camada da mistura e coloca azeite, e assim por diante vai montando.
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Picar bem fininho e em rodela: Tomate e cebola.
Colocar cheiro verde, salsinha, cebolinha e manjericão.
Pega isso tudo (tomate, cebola, cheiro verde, salsinha, cebolinha e manjericão) e coloca duas colheres de vinagre balsâmico.
Pronto. Você vai ter as fatias de lombinho e a outra mistura (de tomate, cebola etc).
Então é só começar a montar no recipiente que você vai servir. Coloca uma camada de lombinho e coloca azeite, depois uma camada da mistura e coloca azeite, e assim por diante vai montando.
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Couscous
Colocar com água fervendo com caldo de legumes. Deixa 15 minutos e depois tira toda a água (pode até espremer em um pano limpo novo).
Cenoura ralada, passas, tomate maduro picadinho, pimentão verde, vermelho e amarelo picados, cheiro verde e frango desfiado.
Mistura tudo.
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